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European Seafood Exposition ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Stand Dimar

Du 6 au 8 Mai, nous étions présents à la Foire Internationale des fruits de mer « Seafood » de Bruxelles. Pendant ces trois jours d'exposition, sont venus sur notre Stand Dimar un nombre incalculable de personnes, mandatées par leurs entreprises en Europe et sur le Continent américain.

Nous avons été enchantés par votre visite et votre intérêt pour notre entreprise et nos produits.

Notre expérience s'est avérée très positive et nous serons présents lors de la prochaine Foire Internationale des fruits de mer « Seafood » en 2015.



Morue Skrei ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

  • Morue Skrei
  • Morue Skrei
  • Morue Skrei

Le Skrei est une morue de saison norvégienne qui se pêche de janvier à avril. Chaque année, cette morue migre en nageant entre la Mer de Barents et les eaux claires et froides des îles Lofoten sur la côte norvégienne. Après ce long voyage, la morue Skrei arrive dans des conditions optimales en taille, saveur et texture, offrant aux cuisines la possibilité de préparer un poisson vraiment exceptionnel.

Qu'est-ce qui rend le Skrei si exceptionnel ?
Les norvégiens sont fiers du Skrei car il s'agit d'une morue unique, subtile et particulière des côtes norvégiennes. Sa pêche est un évènement célébré et attendu toute l'année en Norvège. Ainsi, tous les ans, a lieu la fête du Skrei, pendant sa période de pêche.

Pour recevoir l'appellation SKREI, la morue doit être péchée à la fin de sa croissance et à l'âge adulte à au moins 5 ans, sa peau doit être immaculée et ne porter aucune blessure, elle doit être emballée dans les 12 heures suivant sa capture et conservée dans de l'huile à des températures comprises entre 0 et 4 degrés. Seuls les meilleurs Skrei reçoivent l'appellation SKREI afin de garantir la norme de qualité et la durabilité de sa pêche. Cette appellation se trouve sur l'arrête dorsale et sur l'emballage.